春节期间的家庭聚餐我们应该注意些什么?
作者:管理员
发布时间:2019年01月28日
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春节是中华民族最隆重的传统佳节,是中国最盛大、最热闹、最重要的一个古老传统节日。在节日期间,亲朋好友相聚团圆美酒佳肴相伴。那么,春节期间的家庭聚餐我们应该注意些什么呢?

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1、切勿暴饮暴食,规律、适量饮食。

人消化器官的活动是有一定规律的,吃东西时,胃、小肠、胆囊和胰腺分泌出各种消化液,使食物中的营养素易被人体吸收。如果突然吃得太饱,或喝得太多,就需要更多的消化液来进行消化,可是消化液的分泌量有一定限度,加上胃胀得很大,肠胃蠕动困难,影响了正常的消化机能,情况严重的话,可导致急性胰腺炎、肠胃炎,或肠胃溃疡等的发生。因此,最好的就是按时就餐、规律饮食、适量饮食。

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2、饮食宜清淡,多吃蔬菜和水果。

新鲜蔬菜和水果不仅可解油腻、清热、解毒,维持胃肠正常蠕动,预防便秘,而且能中和体内多余的酸性物质,增进身体健康,因此,要多吃新鲜蔬菜和水果。但要注意水果与蔬菜的消化时间和过程都不同,应分开食用,以避免相互之间干扰,影响营养物质的肠胃吸收。春节期间与平时上班时相比,身体的活动量减少,容易诱发高血压、糖尿病、痛风等代谢性疾病。因此,应特别注意调整饮食,尽量多吃一些清淡的食物,以减少脂肪的堆积,为身体减少不必要的负荷。

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3、少饮酒,尽量多喝水。

在亲朋相聚气氛融洽的餐桌上,常常会遇到盛情难却的劝酒。但是我们一定要记得过量饮酒会造成肝脏、大脑、神经和消化等多系统损伤,同时,饮酒的社会危害也非常突出。相比饮料和酒而言,适时以水代酒或以茶代酒,利己又利人。

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4、谨防食源性疾病。

在外聚餐,要选择卫生条件合格的餐馆;在家宴客,除了选择新鲜、卫生的食材外,烹饪的过程中一定要生熟分开,防止食物交叉感染,食物隔顿吃一定要彻底加热煮透,不新鲜的肉制品和冷荤凉菜千万不要食用。在食品的选择上不要去选一些平时不经常吃的东西,尤其是一些野味,如麂子肉、竹鼠肉、蛇肉、河豚等。因为野味不在常规检验检疫范围之内,常携带致病菌、病菌、寄生虫等,食用时安全隐患比较大。

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总的来说,注意饮食卫生,切勿暴饮暴食,多吃蔬菜和水果,少吃油腻食品,多饮水,少饮酒。最后,祝您和您的家人过一个欢乐、祥和的春节。




来源:食卫科  陈静